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POLPETTE IN UMIDO RICETTA DELLA NONNA

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POLPETTE IN UMIDO RICETTA DELLA NONNA

POLPETTE IN UMIDO RICETTA DELLA NONNA

POLPETTE IN UMIDO RICETTA DELLA NONNA

Le polpette in umido ricetta della nonna sono un secondo piatto semplice da fare, genuino e molto gustoso, molto amate dai bambini e non solo !

INGREDIENTI :

  • 600 g. di petto di pollo macinato
  • 1 uovo
  • pangrattato q.b.
  • 2-3 coste di sedano
  • 2 carote
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • 2 fettine di pancarrè senza crosta
  • sale
  • olio extra vergine d’oliva
  • latte q.b.
  • 700 g. di patate circa
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • brodo vegetale q.b.
  • 1/2 bicchiere di vino bianco

PROCEDIMENTO:

Preparate le polpette, in una ciotola  unite la carne macinata con le uova, il pangrattato, il sale, il parmigiano e il pancarrè.
Amalgamate insieme agli ingredienti  poi prendete un pò di impasto, lo mettete nel palmo della mano e aiutandovi con l’altra formate delle palline.
Nel frattempo preparate un po’ di brodo vegetale con carote, sedano, cipolla a pezzetti e cio’ che preferite, in un tegame mettete 2 cucchiai circa di olio extra vergine d’oliva e fate soffriggere la cipolla tritata  a fuoco lento, fatela imbiondire, aggiungete le polpette e fatele sfumare con il vino bianco.
Appena il vino sara’ del tutto evaporato aggiungete le patate precedentemente sbucciate e tagliate a dadini.
Fate cuocere il tutto a fiamma dolce, aggiungete del brodo ogni tanto fino a cottura ultimata e due cucchiai di concentrato di pomodoro girando ogni tanto con un cucchiaio fino a che sono belle cotte, fate asciugare un po’ il brodo ma non completamente.
Lasciate giusto un po’ di brodo sul fondo del tegame in modo da poter servire le polpette con le verdue che avete utilizzato per fare il brodo vegetale un po’ del sughetto che si forma.. buon appetito !

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POLPETTE IN UMIDO RICETTA DELLA NONNA

POLPETTE IN UMIDO RICETTA DELLA NONNA ultima modifica: 2018-09-07T08:40:05+00:00 da Cristina Marras

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