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CROSTATINE SALATE per antipasti o buffet

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CROSTATINE SALATE

CROSTATINE SALATE

 

Sono buonissime queste crostatine salate con salsiccia casarecci e pomodorini, semplicissime da fare e perfette per un antipasto, buffet freddo o contorno !

CROSTATINE SALATE

INGREDIENTI :  per 4 persone

        • 2 uova
        • 25 g. di parmigiano
        • 50 ml. di olio extra vergine d’oliva
        • 50 ml. di latte
        • 1/2 bustina di lievito per dolci
        • 115 g. di farina
        • 1 pizzico di sale
        • 1 pizzico di zucchero

PER IL RIPIENO :.

  • maionese o formaggio spalmabile light
  • salsiccia casareccia CLAI SALUMI
  • pomodorini
  • basilico tritato

PROCEDIMENTO :

Per prima cosa preriscaldate il forno a 170° circa in modalità statico.
Versate in una ciotola le uova e sbattetele bene con uno sbattitore manuale o elettrico.
Aggiungete pian piano la farina setacciata alternandola con l’olio, il latte e per ultimi unite il lievito e il parmigiano.
Il composto deve presentarsi bello fluido e cremoso senza grumi, ora prendete gli stampini per fare le tartine o se li avete gli stampini furbi piccoli (che io ho usato) imburrati e infarinati e dividete il composto in 4 parti uguali.
Se non avete stampini furbi che creano il fondo prendete dei classici stampini per crostatine, mettete la frolla salata sul fondo, create i bordi, bucherellate la base con una forchetta e mettete sopra ognuna un pezzo di carta forno bagnata e strizzata con dei ceci sopra che non le faranno gonfiare troppo in cottura.
Infornate le crostatine per 10/15 minuti circa fino a che sono belle dorate poi sfornatele e lasciatele raffreddare bene.
Ora lavate i pomodorini, asciugateli tamponandoli con della carta assorbente, tagliateli a metà e metteteli da parte.
Affettate ora la salsiccia e tritate un po’di basilico fresco che vi servirà per decorare le crostatine.
Appena le basi saranno fredde spalmate al centro della maionese o del formaggio spalmabili light se le volete piu’ leggere !
Decorate ogni crostatina con i pomodorini, il basilico e il salame a vostro piacimento, io ho aggiunto anche qualche pisellino novello.
Potete sbizzarrirvi con la fantasia aggiungendo gli ingredienti che preferite !

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CROSTATINE SALATE per antipasti o buffet ultima modifica: 2018-05-09T14:17:09+00:00 da Cristina Marras

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