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CREMA ALLE FRAGOLE RICETTA FACILE

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CREMA ALLE FRAGOLE RICETTA FACILE

CREMA ALLE FRAGOLE RICETTA FACILE

CREMA ALLE FRAGOLE RICETTA FACILE

La crema alle fragole è facilissima da fare, ricca di latte e fragole frullate, un profumo meraviglioso e un gusto unico, perfetta per farcire biscotti, torte, crostate e tanto altro !

INGREDIENTI:

  • 500 g. di fragole
  • 300 ml. di latte scremato
  • 2 tuorli
  • 50 g. zucchero
  • 30 g. di fecola
  • scorza di un limone

ROCEDIMENTO:

Sgusciare  le uova in due terrine dividendo i tuorli degli albumi, gli albumi potete conservarli in frigo magari per fare qualche altro dolce,  unite ora nella terrina con i tuorli  lo zucchero e lavorateli con uno sbattitore elettrico o manuale fino a che il composto risulta bello gonfio, schiarito e spumoso.
In un altro pentolino versate e scaldate il latte a fuovo dolce, nel frattempo lavate bene le fragole sotto l’acqua corrente togliendo le foglie, scolatele bene, asciugatele tamponandole con della carta assorbente e tagliatele a pezzetti, aggiungetele al latte facendo cuocere tutto insieme per pochi minuti.
Fate raffreddare il latte e nel frattempo aggiungete la fecola alle uova e zucchero, amalgamatela bene al composto in modo che sia tutto omogeneo e mettete da parte.
Appena il latte con le fragole sarà tiepido frullatele con un frullatore o mixer da cucina, accendete di nuovo la fiamma lasciandola bassa e aggiungete poco per volta il composto di uova, zucchero e fecola, rimestate di continuo con una frusta o un cucchiaio in modo che la crema non si attacchi al fondo, continuate fino a che la crema non risulta bella densa come la desiderate e buon appetito con questa delizia !

Ottima anche semplicemente come dessert al cucchiaio accompagnata da wafer o biscotti al limone !

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