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CIAMBELLA SOFFICE ANANAS E COCCO

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CIAMBELLA SOFFICE ANANAS E COCCO

CIAMBELLA SOFFICE ANANAS E COCCO

CIAMBELLA SOFFICE ANANAS E COCCO

E’ golosissima soffice e profumata questa ciambella soffice ananas e cocco, senza uova e burro, leggera e facilissima da fare  !

INGREDIENTI :

  • 300 g. di farina
  • 150 acqua
  • 180 g. di zucchero
  • 100 ml. di olio di semi
  • 120 ml. succo d’ananas senza zucchero
  • succo e scorza di 2 limoni
  • 3 cucchiai di farina di cocco
  •  fette d’ananas a pezzetti q.b. ( fresco o sciroppato)
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina

PROCEDIMENTO :

Versate in una terrina larga e capiente l’acqua, unite lo zucchero, il succo di limone e d’ananas e lo zucchero, se non avete succo d’ananas potete sostituirlo con del latte.
Mescolate bene questi ingredienti conun cucchiaio e aggiungete piano piano la farina setacciata, l’olio e la scorza lavorando tutto molto bene con un frustino elettrico in modo da ottenere un composto cremoso e liscio.
Aggiungete ora il lievito e 3 cucchiai di farina di cocco, incorporate bene questi ingredienti al composto  e poi aggiungete  l’ananas a pezzetti e mescolate bene il tutto aiutandovi con un cucchiaio .
Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella del diametro di 22 cm. circa, distribuite dentro il composto, livellatelo e disponete sulla superficie qualche fettina d’ananas tagliata a metà a raggiera.
Infornate a 180 gradi per 40/45 minuti circa, prima di sfornare la torta vi consiglio di effettuare sempre la prova stecchino, se esce asciutto il dolce e’ pronto, altrimenti fate cuocere ancora un pochino.
Una volta che la ciambella è cotta fatela raffreddare bene prima di toglierla dallo stampo altrimenti rischiate di romperla, una volta fredda  spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo, servitela con un buon te’ caldo al limone, un succo di frutta o una tisana e  buon appetito!

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CIAMBELLA SOFFICE ANANAS E COCCO

CIAMBELLA SOFFICE ANANAS E COCCO ultima modifica: 2018-05-13T07:32:37+00:00 da Cristina Marras

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