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CIAMBELLA DI PANBRIOCHE DOLCE SENZA BURRO

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CIAMBELLA DI PANBRIOCHE DOLCE SENZA BURRO

CIAMBELLA DI PANBRIOCHE DOLCE SENZA BURRO

CIAMBELLA DI PANBRIOCHE DOLCE SENZA BURRO

La ciambella di panbrioche dolce senza burro e’ l’ideale per la prima colazione, perfetta da servire a fette e da farcire con marmellata, nutella e tanto altro, sofficissima e golosissima !

INGREDIENTI :

  • 250 g. di farina 00
  • 250 g. di farina manitoba
  • 100 g. di zucchero
  • 100 ml. di latte tiepido
  • 15 g. di lievito di birra fresco
  • 1 uovo
  • 80 ml. di olio di semi di girasole
  • 125 g. di yogurt light alla vaniglia
  • zucchero a velo q.b.

PROCEDIMENTO :

In una terrina larga e capiente versate le due farine e mischiatele bene, fate una montagnetta, versate l’uovo,l’olio,  lo yogurt, la scorza del limone, la vanillina e lo zucchero.
Scaldate il latte e intiepidetelo leggermente, fate sciogliere il lievito di birra e versatelo nella terrina con gli altri ingredienti.
Lavorate il composto con le mani sopra un piano di lavoro pulito spolverato con della farina, impastate energicamente fino a ottenere una palla morbida, compatta, bene incordata e omogenea.
Se avete la planetaria potete usarla per fare l’impasto usando il gancio a uncino impastando per 15 minuti circa.
Appena l’impasto sarà pronto mettetelo in una ciotola con il fondo leggermente infarinato, ricopritela con la pellicola trasparente e fatela lievitare fino al raddoppio ci vorranno due orette circa.
Una volta che l’impasto è ben lievitato versatelo su un tavolo da lavoro pulito, fate 7 palline di impasto da 120 g. circa l’una, imburrate e infarinate uno stampo per ciambelloni e posizionate dentro le 7 palline d’impasto, fatele lievitare un altra oretta poi infornate a 180° gradi per 25-30 minuti circa fino a che la ciambella è bella colorata e ben cotta.
Sfornatela, fatela raffreddare bene e spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo, servitela a fette e farcitela a vostro piacimento, il giorno dopo potete riscaldarla qualche minuto nel forno a microonde per farla tornare sofficissima !

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CIAMBELLA DI PANBRIOCHE DOLCE SENZA BURRO

 

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