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CAVOLO ROMANESCO RIPASSATO IN PADELLA

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CAVOLO ROMANESCO RIPASSATO IN PADELLA

CAVOLO ROMANESCO RIPASSATO IN PADELLA

E’ buonissimo questo cavolo romanesco ripassato in padella, semplicissimo da fare, molto saporito, delicato e ottimo come secondo piatto o contorno !
E’ la prima volta che lo provo, sono rimasta colpita  al mercato dalla sua forma e  dalla bellezza delle sue cimette sembra un fiore e lo ho voluto provare..davvero buonissimo !

INGREDIENTI :

  • 1 cavolo romanesco
  • olio extra vergine d’oliva
  • 1 ciuffetto di prezzemolo fresco
  • 2 spicchi d’aglio
  • peperoncino rosso fresco
  • olive nere q.b.

PROCEDIMENTO :

Per prima cosa pulite accuratamente il cavolo Romano, togliete le foglie esterne piu’ dure, dividetelo in cimette e sciacquatele bene sotto acqua corrente.
Io lo ho messo anche un po’ in ammollo in un insalatiera capiente per togliere eventuali residui di terra !
Una volta che è ben pulito sbollentatelo in una pentola con abbondante acqua salata per alcuni minuti.
Ora in una padella larga e capiente versate dell’olio extra vergine d’oliva. fate imbiondire due spicchi d’aglio poi levateli.
Scolate il cavolo e mettetelo nella padella con l’olio fatelo insaporire, distribuite delm prezzemolo tritato fresco, peperoncino e le olive senza nocciolo !
Fatelo cuocere un altro po’ con il condimento fino a che raggiunge la consistenza che preferite, irroratelo con dell’altro olio extra vergine d’oliva e servitelo caldo o tiepido e buon appetito con questa delizia !

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